|
|
Tapa : Gevulde Avocado's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rijpe avocado′s - 2 el citroensap - 2 uien - 2 teentjes knoflook - 6 el olijfolie - 1 el sherry-azijn - 4 el gehakte platte peterselie - 1 tl korianderpoeder - 1 tl komijnzaadjes - 1 mespunt paprikapoeder - zwarte peper uit de molen en zout - wat platte peterselie voor de garnituur.
Voorbereiding:
Boen de avocado′s goed schoon. Halveer ze in de lengte en haal er de pit uit. Besprenkel het vruchtvlees meteen met citroensap, zodat het niet verkleurt. Pel de ui en de knoflook. Hak de ui en de knoflook heel fijn.
Bereidingswijze:
Bak de ui met de knoflook goudbruin in de hete olijfolie. Voeg er de sherry-azijn, de peterselie en de andere kruiden en specerijen aan toe. Vul de avocado′s met het uimengseltje, laat afkoelen, dek af met plasticfolie en laat 1 uurtje marineren in de koelkast.
|
|
|